Muchas veces se asocia un alimento light con un alimento más saludable y se suele creer que estos productos no engordan y sirven para bajar de peso. Por lo que se termina consumiendo más cantidad de este producto y aumentando las calorías.
Productos light
Los productos light son alimentos con menos calorías que los originales, en los cuales normalmente se sustituye el azúcar por edulcorante, y en el caso de las grasas, se eliminan o reducen considerablemente.
Para que un producto se le denomine como light tiene que existir otro similar en su versión original y reducir un 30% su contenido calórico.
Para conseguir reducir el número de calorías se reduce su contenido en azúcares y grasas, esto supone una pérdida de sabor que se suele compensar añadiendo otras sustancias como son los edulcorantes, sal, harinas refinadas y almidones, Por eso, el que un alimento sea light, no significa que sea más saludable ni mucho menos.
La industria, para compensar la falta de sabor en los productos light, añade también aditivos. De esta manera pueden conseguir que estos productos tengan el mismo sabor que el original y no notemos mucho la diferencia.
Hay que tener en cuenta que las grasas son muy importantes en nuestra alimentación y es un error pensar que todas nos pueden perjudicar. El organismo necesita grasas para poder funcionar bien, y al eliminarlas en los productos light o 0%, también se eliminan las grasas saludables, necesarias para el buen funcionamiento de las células e imprescindibles para absorber algunas vitaminas.
Cosas a tener en cuenta en productos light
Por lo tanto, si quieres llevar una alimentación saludable ten en cuenta que:
- Un producto light no es sinónimo de saludable, simplemente tiene un 30% menos de calorías o de nutrientes (azúcares o grasas) en relación al producto original. Si el producto original es calórico, su versión light también lo será.
- No importa tanto el número de calorías total del producto, sino el tipo y de dónde provienen. Si un alimento no es saludable, su versión del producto light tampoco lo será.
- No catalogues a los alimentos como saludables o no por el contenido de un único nutriente (azúcar, aceite de palma…) Los alimentos hay que valorarlos en su conjunto.
- No te fíes de la publicidad. Mira bien la composición nutricional en el etiquetado para saber si un alimento es saludable o no.
Una persona que tenga una buena salud no tiene necesidad de consumir productos light. Para llevar una alimentación saludable lo mejor es recurrir a los alimentos naturales sin procesar como las frutas, verduras, legumbres, proteína de calidad, frutos secos… aprovechando los nutrientes saludables que nos proveen estos alimentos.
¿Tienes alguna duda de los productos light? Pregúntame lo que quieras.
Y recuerda, pasa de dietas y de productos light.
