Conoce cómo mantener en buen estado los alimentos en verano
Mantener en buen estado los alimentos en verano es importante. Con la llegada del calor es imprescindible prestar atención a la manera en la que almacenamos y tratamos nuestros alimentos para evitar su deterioro y mantener la seguridad alimentaria.
Las altas temperaturas aceleran el crecimiento de microorganismos y la descomposición de los alimentos, lo que aumenta el riesgo de intoxicaciones alimentarias.
Así que, para mantener los alimentos en buen estado durante los meses de calor te damos algunas pautas:
Almacenamiento adecuado
El almacenamiento adecuado es uno de los pasos más importantes para conservar los alimentos. La temperatura del refrigerador debe mantenerse por debajo de 4ºC.
Los alimentos perecederos como las carnes, pescados, lácteos, alimentos cocinados etc. deben almacenarse en el frigorífico para evitar que se deterioren.
Controla la fecha de caducidad para asegurarte que no se exceden del tiempo que tienen previsto para su consumo.
Organiza el frigorífico correctamente
La organización de frigorífico es clave para evitar la contaminación cruzada y el desperdicio de alimentos.
Coloca los alimentos crudos en la parte inferior para evitar que los jugos goteen sobre otros alimentos. Separa los alimentos cocidos de los crudos y utiliza recipientes herméticos para evitar la propagación de olores y contacto entre ellos.
Limpieza regular
Mantener una limpieza regular y adecuada evita la proliferación de bacterias y microorganismos. Lava tus manos antes y después de manipular alimentos y limpia a fonda los utensilios y las superficies que entran en contacto con alimentos crudos.
Planificación de comidas
Planificar las comidas además de ayudarte a reducir el desperdicio te ayuda a mantenerlos en buen estado durante los meses de calor.
Cuando vayas a comprar lleva una lista, coge sólo lo necesario y consume primero los alimentos perecederos. Puedes congelar las porciones que te sobren para consumir en otro momento y evitar su deterioro.
Evita dejar comida a temperatura ambiente
Las altas temperaturas aumentan la velocidad de crecimiento en los microorganismos, produciendo que se deterioren y generen un problema de salud al consumirlos. Por lo tanto, evita dejar los alimentos perecederos fuera del frigorífico.
Por otro lado, una vez cocinado un alimento si no se consume en el momento, enfríalo rápido y guárdalo en el frigorífico hasta su consumo.
Ten especial cuidado cuando lleves la comida fuera de casa
Si planeas un picnic o un día al aire libre utiliza neveras portátiles y bolsas de hielo para mantener los alimentos frescos.
Utiliza envases herméticos y aislantes para evitar fugas y derrames y mantén la comida fuera del sol directo.
En conclusión, evita que la comida esté fuera de la nevera durante mucho tiempo y una vez que hayas terminado de comer vuelve a guardar los alimentos sobrantes en la nevera lo antes posible. Si no estás seguro de si un alimento ha estado a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, es mejor tirarlo para prevenir una posible intoxicación.
Mantener los alimentos en buen estado durante los meses de más calor requiere una buena combinación de almacenamiento, limpieza, temperatura y prácticas de manipulación seguras. Con estos consejos podrás disfrutar de comidas frescas y seguras protegiendo tu salud.