El chocolate es uno de los pequeños placeres de la vida. Es un alimento que nos hace disfrutar mucho, incluso es capaz de levantar nuestro estado de ánimo en algunas ocasiones. Ahora bien, ¿puede el chocolate ser saludable?
Asociamos el chocolate como un alimento que nos perjudica la salud, por la cantidad de azúcar que tiene o porque lo suelen contener dulces poco saludables.
¿Puede el chocolate ser saludable?
El chocolate es una buena fuente de proteínas, magnesio, calcio, potasio y algunas vitaminas como la riboflavina y la vitamina E.
Es el chocolate negro el que nos aporta beneficios para la salud, ya que contiene flavonoles, unos potentes antioxidantes que pueden tener efectos favorables:
- Pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la función vascular.
- Mejora el rendimiento en deportistas. Estimula la producción de óxido nítrico, el encargado de aumentar el flujo sanguíneo y facilitando la llegada del oxígeno hasta los músculos.
- Reduce el deterioro cognitivo en adultos y mejora la memoria, estimulando el cerebro.
- Reduce la resistencia a la insulina, evitando enfermedades como la diabetes y obesidad.
- Mejora el perfil lipídico, es decir, su consumo está asociado a un menor porcentaje de grasa corporal.
- Protege de enfermedad cardiovascular. Aumenta el colesterol bueno (HDL) y reduce la oxidación del colesterol malo (LDL).
- Mejora la salud mental. El chocolate promueve la liberación de serotonina, la hormona que te hace sentir bien, mejora el ánimo y reduce los menos síntomas de depresión.
Qué porcentaje de cacao es el más saludable
Para que un chocolate se considere saludable, debe tener al menos un 70% de cacao en su composición.
Para pasar del chocolate con leche al chocolate negro, empieza con el que contiene un 70% de cacao, hasta que el paladar se acostumbre y sube a un 85% de cacao puro. Cuánto más % de cacao tiene, menos tiene de azúcar.
Cuánto chocolate debo consumir en una alimentación saludable
Si llevas una alimentación saludable, consume entre 1-2 onzas de chocolate negro al día. Con esta cantidad te beneficiarás de sus propiedades.
Pero recuerda, que no todos los chocolates son iguales y no todos contienen suficientes flavonoles, es decir, antioxidantes.
Para obtener todos sus beneficios, opta por la calidad antes que la cantidad y elige como te he mencionado antes, un chocolate con un porcentaje de cacao del 70 o más.
En conclusión, el chocolate es un alimento que brinda un inmenso placer y disfrute y puede ser parte de la alimentación de cualquier persona. Si quieres saber más de cómo llevar una alimentación saludable, no dudes en ponerte en contacto conmigo.