Qué diferencia existe entre intolerancia y alergia alimentaria
Vamos a ver la diferencia entre intolerancia y alergia alimentaria, puesto que puede parecer lo mismo pero no lo es.
La intolerancia alimentaria es una reacción adversa que tiene el organismo, provocada por la ingesta de algunos alimentos. Las causas pueden ser varias y estar producida por una gran variedad de compuestos alimentarios.
Esta no debe confundirse con la alergia que producen algunos alimentos. En ambos casos se produce una reacción adversa en el organismo, pero por motivos diferentes.
En las alergias está implicado el sistema inmunológico y se diagnostican mediante unas pruebas específicas que realiza el alergólogo.
Al entrar en contacto el alérgeno con el organismo, este produce una respuesta inmune exagerada generando anticuerpos que desencadenan la reacción alérgica.
Las alergias alimentarias no suelen desaparecer a lo largo del tiempo.
Mientras que en las intolerancias está implicado el sistema digestivo. Es importante identificar que alimentos te sientan mal para pautar el mejor tratamiento.
Para detectar que alimentos no digieres bien, un test de tolerancia alimentaria permitirá saber qué tipo de intolerancia tienes y no confundirlo con otras patologías, ya que los síntomas son más difusos.
Síntomas de las intolerancias y alergias alimentarias
Los síntomas de las intolerancias y alergias alimentarias dependen de los alimentos y reacciones que provoquen a cada persona.
Síntomas en las intolerancias:
- Trastornos gastrointestinales como: hinchazón, gases, náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, estreñimiento…
- Problemas dermatológicos: acné, erupciones, psoriasis….
- Dolores de cabeza, mareos…
- Inflamación en las articulaciones, artritis, cansancio…
- Dificultades respiratorias como asma, sinusitis
- SIBO (sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado)
Síntomas en las alergias:
- Hormigueo o picor en la boca.
- Urticaria, comezón o eccema.
- Hinchazón de los labios, la cara, la lengua y la garganta o de otras partes del cuerpo.
- Sibilancias, congestión nasal o dificultad para respirar.
- Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos.
- Mareos, aturdimiento o desmayos.
Algunas intolerancias o alergias alimentarias más comunes
Intolerancias a los FODMAPs: Fructosa, Lactosa, Fructosanos, Galactanos, Sorbitol, Manitol Xilitol…
Alergia o intolerancia al Gluten, sulfitos, frutos secos, proteinas, etc
Intolerancia a la histamina (Déficit de DAO)
Etc..
Acude a un nutricionista especialista en intolerancias y alergias alimentarias
Si tienes malas digestiones y notas que algunos alimentos no te sientan bien, acude al nutricionista para detectar que alimentos son los que te provocan este malestar y cuáles son las pruebas médicas que debes hacerte para tener un mejor diagnóstico.
El nutricionista especialista en intolerancias te diseñará el mejor tratamiento para evitar los alimentos que te perjudican y los sustituirá por otros que te aporten los nutrientes necesarios para llevar una alimentación que cubra todos los requerimientos nutricionales.
En el caso de tener intolerancia, en una primera fase, es importante eliminar los alimentos que provocan los síntomas, y en función de la evolución, se pasa a la fase de reintroducción de manera progresiva, intentando revertir la intolerancia, en los casos que sea posible.
Este tipo de estrategias tiene que ser personalizado. El objetivo del tratamiento dietético dependiendo de la intolerancia o alergia alimentaria, es mejorar los síntomas y ayudarte con tu alimentación para mejorar tu salud digestiva y aumentar tu calidad de vida.
